(珍宝蟹的冷知识处理方法)珍宝蟹百科

宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的营养价值。但是很多人不知道怎么养。下面通过学习边肖，简单介绍一下珍稀蟹的养殖方法和营养价值，希望对你有所帮助。

珍稀蟹的养殖方式搭配一些人工海水，温度维持在20度左右，氧气充足。还是没有压力！

或者用自来水和海盐做海水(切记千万不要用盐)，盐度计有目标的合适范围。海盐、盐度计、供氧设备可以在专门卖海水水族箱的店或者某宝买到。这种蟹体型大，耗氧多，最好养在大缸里。用鱼、虾或蜗牛肉喂养。

珍稀蟹的营养价值珍稀蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。发现稀有螃蟹也有抗结核作用，吃稀有螃蟹对结核病的康复大有裨益。一般认为淡水蟹药用更好，海水蟹只能食用。中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

宝蟹肉冷，味咸。具有舒筋益气、和胃消食、通络祛热、清热养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。此外，珍稀蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症都有很好的疗效。宝蟹胆固醇和嘌呤含量高，痛风患者要自我控制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃蟹。中国有中秋节前后吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以经常用生姜和紫苏来准备吃螃蟹的调料。

作为美国蟹类产品的重要资源，珍稀蟹类的确是一笔宝贵的财富。这种螃蟹又大又多肉，在从加利福尼亚到阿拉斯加的水域都可以捕到。如今，旧金山和上海对稀有螃蟹都有很大的市场需求。稀有螃蟹的捕捞波动很大。据水产专家评估，珍稀蟹的年产量是7到10年一个周期。这和其他蟹种很像。珍稀蟹年产量从高产年的3万吨左右到低产年的1.5万吨左右不等。

只能捕捉到雄性稀有蟹(雄性蟹有V型的腹盖，或称蟹肚脐，而雌性蟹的腹盖又大又圆)。珍稀蟹的后盖长度应不小于16厘米，相当于500克。稀有螃蟹最大可达1.5公斤。

华盛顿州是稀有螃蟹的主要产地。冬季可以捕鱼，夏秋两季捕鱼季节在普杰湾近海。在大多数年份，华盛顿州的年产量往往超过8000吨，其中三分之一来自近海捕捞。俄勒冈州和加利福尼亚州各生产约4800吨。阿拉斯加产量约2100吨，大部分是夏季在阿拉斯加东南海域捕捞的。

如何制作一只稀有螃蟹材料:一只澳洲稀有螃蟹大约一公斤半。

调料:猪肉和葱，姜片，蒜片，黑胡椒碎，芝士粉，自制特制酱和自制蛋黄米糊。

步骤

1.将螃蟹洗净，除去蟹壳的污垢和内脏，切碎，从蟹腿上横切。

2.加入自制蛋黄米浆，用水抓匀。

3.将煮过头的螃蟹煎至金黄色。

4.将葱、姜片、蒜片翻炒，放入炒好的螃蟹翻炒。同时加入自制的酱料、芝士粉和黑胡椒，混合翻炒，然后出锅放入盆中。

吃稀有蟹的注意事项不吃死蟹。

死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破坏，吃了以后会恶心呕吐，脸颊潮红，心跳加快。

不要隔夜吃螃蟹。

罕见的螃蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜的剩蟹种的组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺。回锅加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。所以最好现在吃清蒸的螃蟹，一般不要超过4个小时。

不吃生螃蟹，醉螃蟹

珍稀螃蟹含有多种病原微生物。特别是其体内的肺吸虫幼虫虫卵，感染性强，抵抗力强，仅靠黄酒、白酒浸泡是无法杀死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。

不要吃四"组件"

珍稀蟹的体表、脸颊、胃肠道都布满了细菌、病毒等致病微生物。所以吃的时候一定要把蟹腮、肠、心(俗称六角盘)、胃(也就是里面有泥沙的三角形骨包)去掉。

不等于茶，柿子，花生，冷饮。

原因是茶叶会稀释胃液，茶叶和柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。凝固的物质会在肠内停留很久，发酵腐败后会引起腹痛、呕吐、腹泻，但只要不多吃，还是没问题的。花生仁的脂肪含量高达40%。凉拌螃蟹吃油腻的东西容易拉肚子。冷水、冰淇淋等。都是寒凉的东西，降低肠胃功能。和螃蟹一起吃容易拉肚子。同样，西红柿也不要和螃蟹一起吃，两者都是寒性食物，一起吃容易导致腹泻。